在社交场合中，应对别人的劝酒可以采取以下策略：

提前规划

在参加应酬之前，了解自己的酒量，并设定一个合理的饮酒限度。

主动沟通

在应酬中，主动与身边的人沟通你的饮酒限制，让他们了解你的立场，并尊重你的选择。

保持清醒

注意自己的身体状况和情绪变化，如果感到不适，及时停止饮酒。

巧妙推辞

当面对无理劝酒或恶意劝酒时，礼貌但坚定地拒绝，并解释自己的立场。

适度伪装

在必要时，可以使用一些小技巧，如在包包里备上化妆品，去洗手间后制造出饮酒后脸红的假象。

得体回应

根据不同场合和对象，采取不同的回应方式。例如，对领导或重要客户，可以强调安全和责任；对普通同事，可以用轻松幽默的方式化解；在商务场合，强调清醒头脑的重要性；在亲友聚会，强调对长辈的敬重。

寻求支持

可以事先与同事或朋友沟通，让他们在应酬时为你挡酒或分散注意力。

转移话题

当有人劝酒时，可以巧妙地转移话题，谈论与工作或聚会相关的内容，以转移对方的注意力。

利用场合与社交技巧

在陌生场合中，给对方找一个“台阶下”，避免直接回绝造成尴尬。

优雅拒绝

当劝酒者态度强硬时，可以委婉地表达自己的不便，如“我最近身体不舒服，不能喝酒”。

代替方案

如果可能，找一个合适的代替者，或者让别人代替你进行应酬。

灵活应对

在酒桌上表现出一定的灵活性和人际智慧，尤其是在需要通过酒局达成业务合作或拉近关系的场合。

请记住，饮酒要适量，保持自我控制，避免过量饮酒对身体造成损害。