如果您想学习制作正宗的梅花糕，以下是一些建议：

专业烹饪学校或烘焙培训机构

您可以寻找当地的专业烹饪学校或烘焙培训机构，这些地方通常会提供梅花糕制作的课程。

地方特色小吃培训机构

如果您所在的地区有特别有名的梅花糕，如台州临海，您可以考虑去那里学习。

线上培训

一些培训机构可能提供在线教学，包括面授和网校两种形式，适合时间灵活的学习者。

实地考察

在决定学习之前，您可以实地考察培训机构，了解其教学环境、师资力量和课程内容。

口碑推荐

您可以询问身边的朋友、家人或者通过社交媒体平台查找其他学员对培训机构的评价和建议。

价格与课程安排

在选择培训机构时，注意比较不同机构的课程价格、上课时段、校区位置等信息，选择性价比高的课程。

记得在学习之前确认培训机构的认证等级和信誉，以确保您能学到正宗的梅花糕制作方法