如果您想在厦门学习卤味，以下是一些您可以考虑的培训机构：

厦门威辰小吃培训学校

特点：提供多种项目培训，教师负责任。

联系方式：0592-5532460

厦门玛雅方舟

特点：一对一教学，教授卤料制作工艺和汤底制作方法。

培训内容：市场选料采购技巧、专用配料识别、卤料汤底和操作方法。

厦门食货君培训学院

特点：提供卤菜菜品技术培训课程，有多种班次选择。

校区分布：有好评，提供优质服务。

联系方式：可通过微信扫码添加老师好友咨询。

华南厨师学校

特点：专业导师教学，实践操作为主，理论知识为辅。

教学环境：卤水一体化教室，一对一指导。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行学习。建议您直接联系上述机构了解更多详细信息和课程安排