在广州选择大专专业时，可以考虑以下一些热门和实用性强的专业：

信息技术类

计算机应用技术

软件技术

网络工程

医疗健康类

护理学

药学

康复治疗

财经类

会计学

财务管理

金融学

教育类

学前教育

小学教育

特殊教育

管理类

行政管理

工商企业管理

人力资源管理

艺术设计类

广告学

服装艺术设计

数字媒体艺术

工程技术类

土木工程

工程管理

电气工程及其自动化

语言类

英语

日语

汉语言文学

选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及专业优势。同时，关注行业趋势和就业前景，选择有良好就业前景的专业将有助于未来的职业发展。