在河南选择蛋糕培训学校时，可以考虑以下几个推荐：

巧克氏西点培训基地

特点：拥有直营店，提供全面的专业蛋糕培训，注重实践教学。

郑州市维罗娜烘焙培训学校

特点：拥有经验丰富的教师团队，提供从基础到高级的全方位烘焙技术培训，强调实践与创新。

郑州华焙西点培训学校

特点：提供西点、烘焙面包、裱花生日蛋糕等服务，曾获得多个奖项。

港焙国际西点蛋糕培训学校

特点：集技术研发、烘焙培训、开店指导为一体，培训项目丰富。

南阳职业培训学校

特点：提供多行业技能培训，包括西点、蛋糕、烘焙等，注重教学质量。

建议您根据自己的具体需求和偏好，对比这些学校的教育质量、师资力量、课程设置、实习机会以及就业支持等方面，选择最适合自己的培训机构。同时，您也可以亲自去学校参观，与在校学生或校友交流，以便做出更明智的决定。