学习日式酒，你可以考虑以下几个途径：

专业调酒培训机构

例如“酒本学院”，它是日本SSI（Sake Service Institute International）协会授权，提供国际唎酒师证书的课程。

“品乐侍酒学院”开设了SSI国际烧酒唎酒师培训课程。

地方调酒学校

大连英式日式调酒培训学校提供调酒课程，注重全面培训，包括营销和策划等。

酒吧或餐厅学徒

可以在当地的酒吧或餐厅从学徒做起，通过实践学习调酒技能。

网络课程

有许多在线课程和教程可以学习调酒，这些课程通常由专业调酒师制作，提供详细的指导。

选择学习日式酒的方式时，可以考虑自己的学习风格、职业目标以及可用资源。