淮北的卫校开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 护理

2. 助产

3. 药剂

4. 医学影像技术

5. 医学检验技术

6. 康复技术

7. 口腔修复工艺

8. 中药

9. 中医康复保健

10. 医疗器械维修与营销

11. 食品生物工艺

12. 康复治疗技术

13. 幼师

14. 会计

15. 计算机

16. 平面设计

17. 高铁乘务

18. 航空空乘务

这些专业中，护理、药剂、医学影像技术等专业被多次提及，被认为是淮北卫生学校的优势专业。

如果您需要更详细的信息，比如每个专业的培养目标或者课程设置，请告诉我，我会尽力提供帮助