贵妃饼的制作步骤如下：

材料准备

中筋面粉：适量

糖粉：适量

玉米淀粉：适量

猪油：适量

牛奶：适量

细砂糖：适量

馅料（如红豆沙、山楂、枣泥等）：适量

鸡蛋清：适量

坚果和果干：适量（根据个人口味添加）

制作过程

制作外皮面团

将猪油和糖粉搅拌均匀后打发至微微发白。

加入牛奶和细砂糖的混合液，继续搅打至无水油分离。

加入鸡蛋清继续搅打至融合。

筛入中筋面粉和玉米淀粉，翻拌至无干粉，揉成面团。

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛。

准备馅料

将馅料分成若干小球，可根据个人喜好加入坚果和果干。

包馅

取出松弛好的面团，分成若干小剂子。

包入馅料，收口捏紧朝下按扁，制成小饼状。

装饰与烘烤

在饼面上点上红色作为装饰。

放入预热好的烤箱中，以低温烘烤，烤至底面微微上色，表面保持洁白即可。

小贴士

根据个人口味，可以调整馅料和装饰物的种类和比例。

烘烤温度和时间请根据烤箱实际情况调整，以达到最佳口感。

完成以上步骤后，贵妃饼即可食用。