鉴别枧木制品可以通过以下几个方法：

观察表面

枧木制品表面光滑，有一定的光泽度。

枧木砧板通常有斜纹，而普通木头则没有。

听声音

敲击枧木砧板时，可以发出类似敲击金属的声音。

普通木头制成的砧板则不会有这种声音。

检查重量

枧木砧板通常比一般木头重，如果感觉轻飘飘，可能是假的或染色的。

观察年轮

真正的枧木年轮很密，需要多年才能长成。

检查木心位置

枧木砧板的木心应该选择在砧板边，木心越靠边越好，这样不容易开裂。

测试吸水性

将枧木砧板放入水中，枧木会立即沉下去，而普通木头则不会。

以上方法可以帮助您辨别枧木制品的真伪。