广州的公办技师学校包括但不限于以下几所：

广东省技师学院- 提供智能制造、电子信息、汽车维修等专业。

广州市交通技师学院- 专注于交通运输领域，如汽车维修、城市轨道交通运营管理。

广州市白云行知职业技术学校- 开设有电子商务、计算机应用、会计等专业。

广州市轻工技师学院- 以轻工业技术教育为主，如食品加工、纺织服装、机电一体化。

广东省电子商务技师学院- 专注于电子商务领域。

广州市机电技师学院- 构建智能制造、智能控制、机电装备等专业群。

广州市白云工商技师学院- 提供多个与工商相关的专业。

广州市市政职业学校- 专注于市政领域的职业教育。

广州市商贸职业学校- 侧重于商贸领域的教学。

广州市财经职业学校- 专注于财经方面的教育。

广东省粤东技师学院- 提供多样化的专业选择。

广东省南方技师学院- 涵盖多个技术领域。

广东省国防科技技师学院- 专注于国防科技领域的教育。

广东省岭南工商第一技师学院- 提供汽车维修、机电一体化等专业。

广东省新闻出版高级技工学校- 专注于新闻出版行业。

这些学校为学生提供多样化的专业选择和技术培训，旨在培养实用型技术人才。如果您需要更详细的信息，如学校地址、联系方式或具体专业，请告知