如果您想学习烘焙管理，以下是一些您可以考虑的选项：

湖北新东方西点西餐学校

提供实操设备和丰富的实操机会。

课程适合希望找到好工作的人群，培养独立创业与经营管理能力。

有外教和行业大师授课，教学质量高。

蓝带国际学院

创立于1895年，全球拥有多所学校，教授经典法国料理、甜点和烘焙。

在上海等地推广法国美食文化及厨艺。

新东方烹饪学校

提供“两年制技能学习+职业资格证+就业安排”。

结合中西方经典烹饪技艺，为社会培养和输送烹饪技术人才。

欧米奇西点西餐学院

提供包括烘焙、甜点、西餐、调酒及咖啡培训在内的多种专业课程。

与多家企业建立合作关系。

北京haollee烘焙学堂

提供专业的烘焙培训，可能包含管理相关的课程内容。

上海飞航西点培训学校

提供西点相关的专业培训，可能涉及管理知识。

王森咖啡西点西餐学校

提供咖啡和西点西餐培训，可能包含管理方面的教学内容。

选择学校时，您可以考虑师资、价格、教学环境等因素，并对比不同学校的课程内容，找到最适合您需求的烘焙管理课程。同时，您也可以考虑实际工作经验，比如在烘焙店做学徒，以获得实际的操作和管理经验。

希望这些建议对您有所帮助，