根据最新的数据，上海西餐行业的薪资水平如下：

西餐主厨：月薪约10,000至30,000元，年薪在120,000至360,000元之间。

西餐厨工：平均工资约为5,300元/月，年薪在50,000至70,000元之间。

西餐服务员：月薪通常在4,500至8,000元之间，年薪约为50,000至100,000元。

领班：月薪约2,000至3,000元，具体根据店铺情况而定。

经理：薪资根据每家店的情况而定，没有具体数字。

店长：月薪约2,500至3,500元。

西餐甜品店店员：综合薪资5,300至7,000元/月。

外籍主厨：月薪大约50,000至80,000元人民币。

请注意，这些数据仅供参考，实际薪资可能因个人能力、工作经验、所在餐厅的规模和档次等因素有所不同。