学习红盖烧饼的方法有多种，以下是一些建议：

寻找当地特色餐馆

访问当地的老字号或特色餐馆，这些地方通常会有独特的烹饪技艺和秘方。

参加烹饪课程

报名参加烹饪课程或工作坊，这些课程通常会教授传统的烹饪技巧和食谱。

在线学习

搜索互联网上的教程和食谱，通过自学来掌握制作红盖烧饼的技术。

旅游学习

如果有机会去中国北方地区旅游，可以在当地的小吃摊或餐馆品尝正宗的红盖烧饼，并向厨师请教制作技巧。

专业培训中心

报名参加专业的红盖烧饼培训班，例如位于河南省新乡市红旗区的海星酒店附近，或者邯郸市大名县053乡道附近的红盖烧饼培训中心。

厨师学校

可以选择到专业的烹饪学校学习，如成都新东方烹饪学校，学校提供小班教学和实操学习，可以快速上手。

选择适合自己需求的学习方式，可以让你更快地学会制作红盖烧饼。