合肥工业大学的文科专业包括但不限于以下几个：

1. 英语专业

2. 法学专业

3. 思想政治教育专业

4. 广告学专业

5. 哲学专业

6. 经济学专业

7. 教育学专业

8. 历史学专业

9. 汉语言文学专业

10. 管理学专业

11. 对外汉语专业

12. 翻译专业

13. 新闻学专业

14. 广播电视学专业

15. 传播学专业

16. 网络与新媒体专业

17. 档案学专业

18. 社会工作专业

19. 公共事业管理专业

20. 行政管理专业

21. 土地资源管理专业

22. 图书馆学专业

这些专业旨在培养学生的综合素质，提高学生的文化素养和社会实践能力。