如果您想学习四川广式烧腊，以下是一些建议：

粤兴烧腊培训中心

提供丰富的广式烧腊课程，包括烧鸭、烧鹅、叉烧等传统菜品，以及盐焗鸡、豉油鸡、潮州卤水等盐焗系列和卤制品，还有琵琶鸭、蜜烧大肠头、泡椒凤爪等特色小吃。

煌旗培训机构

在广州有4家培训分机构，提供四川烧腊培训班，并且课程不限时间。

四川成都诚飞餐饮培训学校

以实训特色餐饮美食为主，提供创业指导和技能培训。

新东方培训机构

专业培训机构，费用大约在5000-7000元之间，建议亲自体验后做决定。

选择培训机构时，可以考虑以下因素：

师资力量：

优秀的老师能够提供更好的教学和指导。

课程设置：全面的课程设置能够满足不同学员的需求。

教学质量：好的教学质量意味着学员能够更好地掌握技能。

实践环节：动手实践对于学习烹饪技术尤为重要。

个性化课程：根据个人需求提供定制化课程。

建议您根据自己的位置和需求，选择就近的培训机构，并亲自去体验课程，以确定哪家更适合您