潮州拥有多所优质高中，以下是其中一些知名学校：

潮州金山中学：

成立于1926年，是广东省首批“国家级示范性普通高中”，学校历史悠久，环境优美，教学质量高。

潮州市高级中学：

始建于1906年，是广东省首批示范性高中，设施齐全，师资力量雄厚，为学生提供良好的学习环境。

潮州城基实验中学：

成立于2008年，是一所规模较大、知名度较高的初级中学，属于公办学校。

潮州市湘桥区意溪中学：

成立于1956年，是广东省普通公办中学，潮州市一级学校。

饶平县第二中学：

成立于1924年，是饶平县唯一一所重点中学，2007年通过广东省国家级示范性普通高中初期督导。

潮州华侨中学：

成立于1956年，是一所具有光荣传统的完全中学，环境优美，师资力量雄厚。

潮州实验学校：

成立于1998年，是一所集小学、初中、高中为一体的民办学校，注重学生个性发展。

潮州瓷都中学、 潮州城西中学、 潮州开元中学、 潮州三饶中学、 潮州凤塘中学等也是潮州市内较为知名的高中。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体选择学校时，建议进一步了解各学校的详细情况，包括师资力量、教学设施、课程设置、学校文化等，以便作出最适合自己的选择