如果您想学习运城油酥饼的制作技术，以下是一些推荐的培训机构：

山西运城醉香园餐饮培训

特点：提供小吃技术培训，无技术保留，支持创业。

运城市德新路3号培训机构

特点：提供稷山油酥饼子培训，包括原材料选择、处理加工、底料熬制等。

山东甄选和厨仟艺

特点：专注于提供包括酥饼在内的各种小吃制作技术培训，拥有资深教师团队和丰富的实践经验。

北京厨师学院

特点：提供包括油酥烧饼在内的多个烹饪技能培训课程，有丰富的教学经验。

上海餐饮学校

特点：提供全日制烹饪专业课程，烹饪技能培训课程得到业界广泛认可。

上海美食学院

特点：提供多种传统小吃技能包括油酥烧饼的培训。

中华烹饪学校

特点：油酥烧饼的培训课程深受学员好评。

您可以根据自己的位置和需求，选择就近的培训机构进行学习。建议您在选择前进行电话咨询或在线查询，以确认课程的具体内容和培训周期。同时，您也可以关注培训机构的评价和口碑，选择最适合您的培训机构进行学习