如果您想学习制作瘦肉羹，可以考虑以下途径：

食尚香餐饮小吃培训学校

提供皮蛋瘦肉培训，结合理论与实操教学。

老师一对一示范操作，并手把手教授技术。

地方特色小吃店或加工点

您可以购买瘦肉到当地特色小吃店或绞肉加工点，询问是否可以帮忙加工成瘦肉羹。

线上教程或视频

搜索在线烹饪教学视频或文章，学习瘦肉羹的制作方法。

请根据您的地理位置和个人偏好选择合适的培训方式。希望这些建议对您有所帮助，