隔水热水烤法是一种烘焙技巧，通常用于需要温和加热的场合，如芝士蛋糕等。以下是使用隔水热水烤法的基本步骤和注意事项：

预热烤箱

将烤箱预热至所需温度（例如200度）。

准备隔水烤盘

拿一个空烤盘，向其中倒入大约两厘米厚的水。

放置模具

将装有食物（如芝士蛋糕糊）的模具放入准备好的烤盘中。

加水

向烤盘中注入开水，水的量应该是模具高度的1/3到2/3之间。

注意不要让水超过模具的2/3，也不要低于1/3，以确保均匀受热。

烘烤

根据食谱指示或烤箱实际情况，烘烤至食物熟透。

请根据您的具体食谱和烤箱的实际情况调整水量和烘烤时间。