学习烧卤的费用因不同的培训机构、课程内容、师资力量、学习时长等因素而有所不同。以下是一些参考信息：

1. 私人的烧卤师傅或小店可能收费较低，一般在1000多元，但味道和品质可能一般。

2. 专业的烧卤培训学校或机构学费通常在3000-4000元左右。

3. 地方卤菜实体店或老店学习烧卤的费用可能在5000-6000元，通常实操性较强。

4. 一些小吃培训机构可能会采取薄利多销策略，学费可能在2000-3000元左右。

5. 线上课程的费用可能在几百到一千元之间，适合初学者入门，但可能缺乏实际操作。

6. 如果选择到品牌企业学习，费用可能在几千至一万元，他们通常有自己的秘方和手法。

7. 综合费用，包括学费、实操材料费、住宿费等，可能会在几千到一万多元不等。

选择学习烧卤的地方时，建议根据自己的需求、经济能力以及对品质的要求进行综合考虑，并尽量选择有口碑保证的专业机构进行学习