根据提供的信息，烘焙行业新手的工资水平因地区、工作经验和技能水平等因素而有所不同。以下是一些概括性的信息：

学徒工级别：刚入门的烘焙新手，没有基础，通常月薪在1800-2600元左右。

中工级别：具备一定烘焙基础，能够独立制作产品，月薪约在3300-4500元左右。

师傅级别：技能水平更高，能独立完成店面生产制作，提出有创意的建议，月薪约在6500-8500元左右。

研发级别：能够进行产品创新和研发，掌握市场潮流，工资一般在8000~16000元左右。

其他参考：在一线城市工作，烘焙师月薪普遍能达到万元以上；在二三线城市，月薪可能在3000-4000元左右。

请注意，这些数据仅供参考，实际工资可能因具体情况而异。