盐城提供函授教育的学校包括但不限于以下几所：

盐城工学院

招收函授本科的考研人员。

盐城师范学院

提供函授大专教育。

继续教育学院提供函授、脱产、自考、专接本（特）、网络远程等学历教育。

江苏省中华会计函授学校盐城分校

提供会计学科中专学历教育。

盐城会计学校

公办学校，提供会计学历教育、会计短期培训和财政干部教育。

东台市技工学校

公办学校，提供各类专业技术教育。

阜宁高等师范学校

盐城建筑工程学校合作，提供专科层次教育。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息