南方的美术大学包括以下几所：

1.  中国美术学院

2.  广州美术学院

3.  四川美术学院

4.  湖南师范大学美术学院 

5.  西南大学

6.  厦门大学艺术学院

7.  南昌大学艺术学院

8.  云南艺术学院

9.  广西艺术学院

10.  贵州大学艺术学院 

11.  江南大学

12.  同济大学

13.  华南理工大学

14.  南京艺术学院

15.  南京师范大学

16.  东华大学

17.  浙江理工大学

18.  深圳大学

19.  广州大学

20.  广东工业大学 

21.  景德镇陶瓷学院

这些大学在美术教育方面都有各自的优势和特色，可以根据个人的兴趣和目标进行选择。建议进一步了解每所大学的课程设置、师资力量、教学设施以及就业情况，以便做出更为明智的决策。