如果您想学习制作面条，以下是一些建议的途径：

专业面食培训学校

例如成都新东方烹饪学校提供多种面食项目学习。

沁香园面条培训学校也是一个选择，有经验丰富的师傅手把手教学。

当地饭馆或面馆

可以到当地的面馆学习，可能需要支付一定的学徒费。

注意，直接到拉面馆学习可能学不到真本事，因为师傅可能不愿意教授。

在线教程和视频

互联网上有许多关于制作面条的视频和教程，适合自学。

烹饪协会认证的培训机构

关注中国烹饪协会等权威机构认证的培训机构，通常提供更专业、更权威的教学。

老字号面馆

推荐前往有悠久历史的面馆学习，如“老字号饸饹面馆”，可以体验正宗的饸饹面制作工艺。

选择学习途径时，请考虑您的个人情况，比如您所在的位置、您愿意投入的时间和金钱，以及您想要学习的面条种类。希望这些建议对您有所帮助，