单位购买酒水用于业务招待或作为员工福利时，会计分录通常如下：

业务招待用酒水

会计分录：

借：销售费用—业务招待费

贷：银行存款

税务处理：

增值税：通常不得抵扣进项税，已抵扣的要作进项税额转出。

企业所得税：应视同销售，按照公允价值确认收入。

员工福利用酒水

会计分录：

借：管理费用—福利费

贷：应付职工薪酬—福利费

税务处理：

增值税：如果取得了增值税专用发票，可以抵扣进项税。

企业所得税：视同销售，按照公允价值确认收入。

注意事项

酒水作为固定资产的情况需要特别处理，通常不计入上述科目。

发票或其他财务凭证应合法有效，以支持费用入账。

税法规定和会计处理可能存在差异，具体操作时应遵循当地税法规定。

请根据实际购买酒水的用途和具体情况，选择合适的会计分录和税务处理方法。