红瓜子的制作过程通常包括以下几个步骤：

采摘与清洗

将采摘回来的瓜剖开后取出瓜子，用清水反复清洗以去除粘性。

晾晒

清洗后的瓜子均匀摊在簸箕上晾晒4至5个小时，使其原色凝固在表皮上。

炒制

开始时火力要旺，分次加油炒制，炒至瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油后立即起锅。

五香水煮

将红瓜子用清水浸泡后，用五香水煮制，最后烘干，制作出的红瓜子口感鲜美，香气四溢。

其他处理方法

可以选择将清洗后的瓜子与面粉、酵母、糖、油混合揉面后发酵，制成包子馅。

保存

晒干的瓜子拌匀香草油后密封保存，或放入密封罐中随时食用。

以上步骤根据不同的制作方法和口味需求可能有所调整。需要注意的是，红瓜子在整个生产过程中应保持无添加，确保其天然风味