如果您想学习蛋糕和面包的制作，以下是一些您可以考虑的选项：

专业烘焙学校

欧米奇西点西餐学院：全国有30余所直营院校，提供蛋糕面包、烘焙甜点等专业培训。

新东方烹饪学校：提供川菜教育，也涵盖西餐、西点教育。

红叶谷西点学校：提供英式（传统）调酒班、花式调酒班、咖啡饮料西点培训班等。

新东北西点蛋糕培训学校：东三省唯一具备短期班、中专班和大专班的学校，提供全面的技术培训。

社区中心、健身房和艺术学校

这些地方通常会提供烘焙课程，由专业烘焙师或厨师授课。

在线教程和视频课程

可以通过在线平台学习各种蛋糕和面包的制作方法。

烘焙书籍

包含食谱和烘焙技巧的书籍，适合在家自学。

公益培养计划

如黑龙江省的烘焙人才公益培养计划，为贫困学生提供免费学习机会。

选择适合您的学习方式和需求的教育资源，您可以在上述选项中进行选择。