根据提供的信息，华中科技大学全日制和非全日制博士生的学费标准如下：

全日制博士生（非定向）：

10000元/人·年

全日制博士生（国家专项计划定向）：

10000元/人·年

全日制临床医学、中西医结合、口腔医学、护理学：

15000元/人·年（学制3年）

其他全日制学科学位：

10000元/人·年（学制4年）

全日制教育专业学位（定向）：25000元/人·年（学制4年）

全日制工程类专业学位（非定向、定向）：21000元/人·年（学制4年）

请注意，这些信息是基于2023年的数据，实际学费可能会有所变动。建议直接咨询华中科技大学以获取最新的学费信息