华宁县职业高级中学提供多种课程，主要包括但不限于以下专业：

民间传统工艺：

包括陶艺、编织、根雕等课程。

计算机应用：

培养学生掌握计算机操作、软件开发、网络维护等基本技能。

电子技术应用：

学校的主干专业之一。

畜牧兽医：

涉及动物医学和动物饲养管理。

农业机械化：

教授农业机械的使用和维护。

数控技术：

包括数控编程和电气控制与PLC技术。

经济管理：

如农村经济综合管理。

工业机器人技术：

包括工业机器人调试与维护、自动化生产线程序设计与调试等。

实践课程：

如上釉、装窑、无人机模拟操控、焊接、叉车实践操作、钳工实践体验等。

学校提供全日制教育，招生对象包括应、往届初中毕业生，学费按国家政策免除，学生可享受国家助学金政策。