如果您想学习东北早餐店的制作技术，可以考虑以下几种途径：

专业培训机构

可以通过搜索引擎或咨询相关人士，找到专业的早餐店培训机构进行学习。

参加行业展会

参加行业展会可以了解最新的行业动态和技术，同时也可以参加相关的培训课程。

学习线上课程

可以通过网络学习相关的早餐店培训课程，如慕课网、网易云课堂等。

实践经验

可以在一些早餐店打工，学习相关的技能和经验。

实地考察

可以去当地有名的早餐店去打工，一边打工一边学习，也可以去多家店铺学习，既能学到技术，也能学到经营理念和方法。

知名品牌培训

例如哈尔滨引航餐饮技术学校，提供小吃培训，有实操教学和丰富的课程内容。

选择适合您的学习方式，并考虑您的个人情况和学习偏好，以便找到最适合您的学习途径。