在邯郸市，如果您想学习炒货，以下是一些您可以考虑的选项：

邯郸工程高级技工学校

简介：提供烹饪相关专业，可以学习炒货等烹饪技能。

邯郸新东方烹饪学校

特点：一次性、透明收费，包含学费、实操材料费、住宿费等，可能提供炒货相关的烹饪课程。

邯郸特色小吃培训机构

推荐：

邯郸艾业小吃培训

邯郸潘氏餐饮

邯郸孙大妈小吃培训

特色：提供各种小吃培训，包括可能涉及炒货的制作技巧。

邯郸厨掌柜小吃培训机构

特色：提供邯郸特色冒菜等小吃培训，可能包括炒货相关的教学内容。

邯郸亚细亚食品糕点学校

简介：提供西点制作培训，虽然以糕点为主，但也可能涉及一些炒货的制作方法。

建议您根据自己的具体需求和兴趣，对比各个培训机构提供的课程内容、教学方式、学费标准等信息，选择最适合您的培训机构进行学习。同时，您可以直接联系这些机构了解更多详情，包括课程安排、师资力量等。