如果您想学习蛋糕烘焙并考虑开店，以下是一些建议：

选择专业学校

选择专业的烘焙学校，如新东方烹饪学校、烘趣蛋糕培训学校、甜蜜公主甜品学院等，这些学校通常提供系统的课程和实操机会。

考察教学环境

确认学校是否拥有齐全的专业设备和良好的教学环境。

课程内容

了解课程内容是否全面，包括不同种类的蛋糕制作、时长、材料以及教师的教学能力。

实操经验

实操经验对于蛋糕烘焙非常重要，选择能提供充足实操机会的学校。

开店支持

一些学校提供创业指导服务，包括店面管理、运营、选址和营销知识。

成本考虑

根据您的经济状况，选择适合的学习周期和课程，长期课程可能更系统但初期投资大，短期课程则较快上手但可能不够深入。

加盟与独立开店

考虑加盟一个已有品牌或独立开店，加盟可以快速获得品牌支持，独立开店则自由度高但需要自己建立品牌。

选址建议

考虑将店面开在学校附近、居民小区、交通枢纽区或特定商业区，这些位置通常人流量较大，有助于吸引顾客。

个人情况

根据您的个人情况（如是否有孩子、工作时间等）选择适合的学习方式和学校。

最后，建议实地考察几所不同的学校，比较他们的教学质量和学员反馈，选择最适合您的学校进行学习。