在淮安，如果您想学习面点制作，以下是一些可供选择的培训机构：

飘飘香

课程：

面点培训，费用约为¥2000左右，十人小班，学习周期为1-2个月。

食尚香

课程：

街边小吃，费用约¥500-2000，五人小班，学习周期为5-10天；早餐面食，费用约¥2000，十人小班，学习周期为1-2个月；中餐火锅，费用约¥4000，五人小班，学习周期为2个月左右；卤菜烧烤，费用约¥3000，十人小班，学习周期为1个月左右；夜宵小吃，费用约¥1000，一对一教学，学习周期为10天左右。

食为先

课程：

早餐面食，费用约¥2000，十人小班，学习周期为1-2个月；中餐火锅，费用约¥000（可能为错误信息），五人小班，学习周期为2个月左右；汤锅烧烤，费用约¥2000，十人小班，学习周期为1个月左右；特色小吃，费用约¥500-2000，五人小班，学习周期为5-10天。

淮阴开明中学

服务：

可提供面点师培训服务，但具体信息未提供。

味蕾工坊烘焙坊

服务：

提供面点师培训，具体信息未提供。

上海育通教育信息咨询有限公司

服务：

提供面点师培训，近一年服务237人，有31条评价。

另外，您还可以考虑一些历史悠久的面点房，如“西园”，了解他们是否提供学员培训服务。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议在决定前直接联系相关培训机构获取最新信息