当企业收到工程进度款时，会计分录应如下：

借：银行存款/应付账款 贷：预收账款/应收账款

这个分录反映了企业收到了款项，并且这笔款项与预收账款或应收账款有关。

当企业支付工程进度款时，会计分录应如下：

借：在建工程/应付账款 贷：银行存款/预付账款

这个分录反映了企业支付了款项，并且这笔款项与在建工程或应付账款有关。

请根据实际业务情况选择相应的会计科目进行分录。