制作脆皮烤鸭的成本因地区、品牌、店铺规模等因素而异。以下是一些概括性的信息：

成本构成

鸭肉成本：约占总成本的40%左右。

腌料成本：约占总成本的20%左右。

电费和销售费用：各占约15%左右。

成本估算

一般而言，制作脆皮烤鸭的成本大约在每只100元左右。

利润情况

脆皮烤鸭的利润通常在50元以上，显示出该业务的盈利潜力。

加盟费用

加盟脆皮烤鸭品牌的费用因品牌而异，一般在2万元到5万元之间，如果是北京当地品牌，费用可能更高，达到20万到50万元。

其他费用

包括店面租金、装修费、水电费和日常流动资金等，总体开店费用至少在15万元以上。

请注意，这些信息是基于历史数据和一般情况的估算，实际成本可能会有所变动。如果您考虑加盟或自行制作脆皮烤鸭，建议进行详细的市场调研和成本分析