在成都，如果你想学习制作馒头和包子，以下是一些推荐的培训机构：

蜀味缘特色早餐培训学校

提供小笼包技术培训，内容包括和面配方、包子皮制作、调馅（如韭菜馅、芹菜馅等）以及包包子手法。

川菜美食培训汇

主要教授短期包子馒头技术，有丰富的早餐培训项目，包括面粉秘方配制和传统发酵技术。

成都蜀妈馒头培训中心

提供特色中式小吃培训，特别适合想开店创业的学生，学习馒头面食后，可以独立开店。

蜀妈餐饮培训学校

实行训练合同制，提供一对一教育，确保学生掌握理论知识与实践技能。

成都新东方烹饪学校

开设专门的包子培训班，教授多种包子品种，如素三鲜包子、香菇素菜包等。

西安路的蒸巴食

提供包子制作教学，包括面团的制作、发酵、擀皮和包馅等步骤。

选择合适的培训机构时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、培训品种、以及是否提供食材和后续支持等因素。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。