采购部在跟进交期时，可以遵循以下步骤和原则：

1. 订单审核与跟踪

订单审核：在订单下达后，采购跟单员需审核订单无误，并发送给供应商，要求确认无误后签字回传。

订单状态监督：跟踪供应商的生产或备货过程，确保没有变更延误，并及时跟踪物资运输过程。

2. 跟催工作规划

确定交货日期及数量：明确交货日期和数量，了解供应商的生产设备利用率。

生产计划表：要求供应商提供生产计划表或交货日程规划，以便掌握备货进度。

3. 沟通计划

定期沟通：每周固定时间与供应商沟通，了解备货情况，必要时要求提供生产计划表。

及时联系：在订单预订到货日期前，通过电话跟催，确认物资备货情况和预计发货日期。

4. 交期改善指标

建立指标：与供应商建立交期改善指标，并确保供应商了解计算的基准。

问题分析：统计交期问题的型态及发生原因，并根据80/20原则进行重点项目管制。

5. 交货延期处理

催货通知：如供应商不能按时交货，发送催货通知单，并及时联系供应商确定确切交货时间。

备选方案：寻找其他备选供应商或替代材料，确保生产不受影响。

6. 供应商考核

记录交货过程：对供应商的交货过程进行记录，作为考核依据。

驻场指导：对重要供应商或易出问题的供应商进行驻场指导和监督检查。

7. 交期跟催工作总结

原因分析：对交货延误的原因进行分析，评估是否需要转移订单或更换供应商。

8. 应急计划和备货策略

设置缓冲时间：在协商采购合同时，考虑设置一定的交期缓冲时间，以应对不可预见的紧急情况。

备货策略：建立应急计划和备货策略，以应对可能的供应中断。

9. 供应链协同

信息共享：与供应链各环节建立协同机制，通过信息共享和及时沟通，及时了解物料的采购、生产和运输情况。

10. 交期监控系统

系统监控：利用现代信息技术建立交期监控系统，实时跟踪和监控物料的交期情况。

通过上述步骤和原则，采购部可以更有效地管理供应商的交期，确保物料供应的及时性和稳定性。