学习锅盔技术，你可以考虑以下几个地方：

大理创飞餐饮培训学校

特点：提供正宗锅盔的做法，适合西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地学习。

蜀妈锅盔培训机构

特点：专业培训各类特色小吃，注重食材新鲜和口味制作，位于成都，有良好的培训环境和师资力量。

蓝翔技校厨师专业

特点：可以学习正宗的锅盔制作过程和技术。

四川严太婆锅魁

特点：老店，传统制作方法，口味独特，提供学徒机会。

福州市老年大学

特点：老师技术过硬，和蔼可亲，价格优惠，保证学会。

四川省彭州市军乐镇

特点：军屯锅盔的发源地，有正宗的锅盔店招收学员。

选择学习地点时，可以考虑培训机构的口碑、师资力量、教学方法、实操机会以及是否提供后续支持等因素。建议实地考察或咨询已学习过的学员，以获得更准确的信息。