学习裱花蛋糕的途径有多种，以下是一些建议：

专业的烘焙学校

提供全面裱花课程，包括理论学习和实践操作。

选择大城市或知名的烘焙学校，如黎国雄蛋糕烘焙中心。

在线课程

包括理论课程和实践课程，适合灵活安排学习时间。

可以通过网络平台如蓝带国际学院等获取课程。

烘焙艺术工作坊

由经验丰富的裱花师主持，分享技巧和经验。

实习或工作

在口碑好的蛋糕店或烘焙店实习，通过实际操作学习。

可以在黎国雄大师创立的黎国雄蛋糕烘焙中心等地学习。

短期培训班

课程紧凑，适合时间有限的人。

美食培训学校

提供系统化课程设置和专业的教师团队。

选择适合自己情况的途径进行学习，无论是通过学校、在线课程、工作坊还是实习，关键在于实践操作和不断尝试，以提升裱花技艺