福建技师学院提供的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 工业机器人应用与维护

2. 无人机应用技术

3. 通信网络应用（5G方向）

4. 室内设计

5. 平面设计

6. 烹饪（中西式面点、中式烹调）

7. 幼儿教育

8. 会计

9. 电子商务

10. 物联网应用技术

11. 电气自动化设备安装与维修

12. 建筑施工

13. 数控加工

14. 电子电工类

15. 计算机类

16. 机械制造类

学院师资力量雄厚，注重与企业合作，提供实习机会，以增强学生的实际操作能力。热门专业包括机械制造与自动化、计算机应用技术等。