包工头或企业承揽建筑工程通常需要以下证件和资质：

筹建许可证：

表明单位有权利和能力签订建设工程合同。

建设工程规划许可证：

发包人获得此证是对外发包的基本条件。

建设用地规划许可证：

建设单位必须获得用地批准手续才能与施工单位签订合同。

立项批文：

证明建设工程所在地块的立项情况。

企业营业执照：

为承包行为提供合法性背书。

建筑行业资质证书：

根据工程规模和特性不同而划分级别的证书。

安全生产许可证：

确保施工过程中人员和财产安全。

项目经理的建造师注册证书：

对工程项目进行全面管理的重要依据。

特种作业人员操作证：

如电工、焊工、架子工等岗位工作人员必须持证上岗。

其他相关证书：

如环境保护许可证等，根据工程特殊要求可能需要。

请注意，具体需要的证件可能因地区和工程类型而异，建议咨询当地建设部门或专业法律顾问获取最准确的信息