如果您想学习正宗的重庆火锅，以下是一些推荐的地点：

重庆烹饪学校：

提供系统的火锅制作课程，包括底料配方、食材选择到烹饪技巧。

重庆巴国布衣火锅培训中心：

专注于火锅制作培训，可能提供实习机会。

重庆长城职业学校：

提供现代化教学设备和专业老师授课，教授多种火锅制作方法。

重庆新东方烹饪学院：

提供一对一实践操作辅导，传授技术配方和店面经营。

重庆巴蜀职业技术学校：

专门教授正宗的重庆火锅。

重庆火锅学院 、 飘味香餐饮培训学校、 厨博士餐饮培训学校、 顶正餐饮小吃培训学校和 渝味家火锅培训：

这些机构也提供火锅培训课程。

选择学习地点时，可以考虑教学设备的现代化程度、师资力量的专业性、课程内容的全面性以及是否提供实习机会等因素。同时，实践操作对于掌握正宗重庆火锅的制作方法非常重要，因此选择一个可以提供充足实操机会的学习地点会更加有利于学习。