在徐州，如果您想学习制作豆脑，以下是一些可能的选项：

徐州鼓楼职业技能培训

地址：徐州市朱庄医院附近，祥和小区内。

徐州艾老爷小吃西点培训中心

授课方式：面授

上课校区：鼓楼校区

特色：常年招生，提供小班教学，可住宿。

徐州真味佳餐饮培训学校

认证等级：V2

信誉：良好

上课校区：鼓楼校区

特色：常年招生，提供小班教学，可住宿。

建议您直接联系这些培训机构了解更多详情，包括课程内容、费用、上课时间等。您还可以通过他们的官方网站或社交媒体页面获取更多信息。