云南省的公办高职学校包括但不限于以下几所：

1. 昆明冶金高等专科学校

2. 云南国土资源职业学院

3. 云南交通职业技术学院

4. 昆明工业职业技术学院

5. 云南农业职业技术学院

6. 云南司法警官职业学院

7. 云南文化艺术职业学院

8. 云南体育运动职业技术学院

9. 西双版纳职业技术学院

10. 玉溪农业职业技术学院

11. 云南能源职业技术学院

12. 德宏师范高等专科学校

13. 红河职业技术学院

14. 云南国防工业职业技术学院

15. 云南林业职业技术学院

16. 云南经贸外事职业学院

17. 昆明卫生职业学院

18. 云南现代职业技术学院

19. 云南旅游职业学院

20. 保山中医药高等专科学校

21. 楚雄医药高等专科学校

22. 丽江师范高等专科学校

23. 德宏职业学院

24. 曲靖医学高等专科学校

25. 大理农林职业技术学院

26. 云南财经职业学院

27. 昆明铁道职业技术学院

28. 昭通卫生职业学院

29. 大理护理职业学院

以上是根据不同时间点的发布信息整理的云南公办高职学校名单，具体学校名单可能会随着时间变化有所调整，建议参考最新的官方发布信息或教育部门公布的数据。

如果您需要更详细的信息，比如学校特色、专业设置、排名等，请告诉我，我会尽力提供帮助