在郴州，如果你想要品尝鱼头粉，以下是一些推荐的地方：

南湖路的佳兴鱼头粉

特点：汤鲜味美，有个人情感价值，是当地人的记忆中的美味。

地址：郴州市南湖路。

无忧工程师佳兴鱼粉

特点：位于火车站旁，地理位置优越，环境良好，粉品种多样，招牌鱼头粉汤鲜味道好。

地址：郴州市火车站旁。

栖凤渡鱼粉

特点：历史悠久，以辣为主，红亮的汤底，现点现做，性价比高。

地址：栖凤渡镇马路边第三家店。

凤楚传奇

特点：鱼粉的发源地，有旗舰店，大门口有一个大鼎，是鱼粉爱好者的“朝圣”之地。

南街老杨鱼粉店

特点：位于郴州市区，是当地一家受欢迎的鱼粉店。

地址：具体地址未提及，但可根据网络搜索找到。

以上信息基于发布时间较近的资料，你可以根据自己的位置和喜好选择一家尝试。