盐城提供成人教育的学校包括：

盐城工学院

提供在职研究生教育、成人高考高等教育、江苏开放大学开放本专科教育、自考助学本专科全日制教育、“二学历”教育等。

盐城师范学院

成人高等教育、高等教育自学考试。

盐城幼儿师范高等专科学校

成人高等教育教学点之一。

盐城工业职业技术学院

提供成人高考招生计划。

盐城纺织职业技术学院

提供成人高考招生计划。

明达职业技术学院（民办专科）

提供成人教育。

滨海开放大学

地址：江苏省盐城市滨海县中市北路199号。

盐城工学院成人继续教育

地址：江苏省盐城市亭湖区迎宾大道9号。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育项目和服务可能会有变动，建议直接联系学校或访问官方网站获取最新信息