学习制作日本寿司，您可以选择以下几种途径：

寿司专门店

许多日本寿司店提供寿司制作体验课程，由经验丰富的师傅亲自指导。

网络教程

在视频平台如B站、优酷等，有很多日本寿司制作的教学视频。

美食培训机构

国内的烹饪学校如海南新东方烹饪学校提供寿司制作课程。

寿司制作工具

购买寿司制作工具，在家自己动手实践。

专业寿司培训学校

如玉子料理学院、香万家美食培训学校等，提供系统的寿司制作课程。

日本学习

直接去日本学习，如东京寿司学校、大阪寿司学校等，可以学习到正宗的制作技术。

在线课程

通过在线资源，如百度云网盘资源，学习寿司制作技巧。

寿司店实习

在寿司店工作，通过实际操作学习寿司制作。

选择适合您的学习方式，无论是通过实践操作、在线学习还是专业培训，都可以掌握制作日本寿司的基本技巧