如果您想学习牛肉或羊肉粉的制作技术，以下是一些可供选择的途径：

烹饪学校

您可以寻找专业的烹饪学校，如成都沁香园厨艺工坊餐饮技术培训中心，提供羊肉粉小吃项目技术培训。

贵州遵义羊肉粉培训，如贵阳桃李厨艺培训学校，提供遵义羊肉粉培训。

花溪羊肉粉培训，如贵州花溪羊肉粉制作培训。

线上平台

在各大视频网站、烹饪论坛等网络平台上找到相关的牛肉粉或羊肉粉制作教程，通过观看视频学习。

餐饮企业

一些餐饮企业会定期对外招聘厨师，您可以在应聘过程中学习牛肉粉或羊肉粉的制作技术。

实习机会

在牛肉粉店或餐饮企业实习，跟随师傅学习牛肉粉或羊肉粉的制作过程，积累实践经验。

食品加工企业

部分食品加工企业也会提供牛肉粉或羊肉粉制作技术的培训。

地方特色培训

如贵州遵义羊肉粉，可以在当地寻找正宗的学习机会，如遵义市羊肉粉制作技艺传承学校。

在选择培训机构时，请考虑课程级别、培训周期、上课时间、上课地址以及是否提供终身技术升级等因素。您可以直接联系培训机构了解更多详情，并根据自己的需求做出选择。