学习制作普宁肠粉，你可以考虑以下几种途径：

专业烹饪学校或培训班

选择当地的烹饪学校或培训机构，了解课程设置、师资力量和毕业生就业情况。

线上教程

查找网络上的肠粉制作教程和视频，通过自学的方式学习。

实体店当学徒

直接到普宁当地的肠粉店询问是否收徒或教授技术，可能需要支付一定的费用。

小吃培训机构

报名参加小吃培训机构，如食为先等连锁机构，它们提供特色普宁肠粉的培训。

直接联系专业人士

向有经验的师傅请教，获取技术配方和指导。

选择适合你的学习方式，可以让你更高效地掌握普宁肠粉的烹饪技巧