百味鲜小吃培训提供多种特色小吃培训项目，主要包括但不限于以下几种：

1. 红焖羊肉培训

2. 各种火锅培训

3. 各种面点培训

4. 卤肉培训

5. 特色小吃系列（如秦镇米皮、陕西凉皮、宝鸡擀面皮、西安烙面皮等）

6. 早餐系列

7. 烧烤系列

8. 油炸系列

9. 砂锅系列

10. 冷饮系列

百味鲜美食培训中心以理论结合实际、实操为主的教学方式，并提供手把手教学，旨在帮助学员掌握实用技术，开启创业之门。此外，该培训中心还提供就业服务，报销路费，并承诺为学员安排就业工作。